Jordskokk

Jordskokk er en takknemlig rotgrønnsak. Nå har den stått på samme plass i sikkert 4-5 år og vi har plukket opp og spist etter behov. Men i år har jeg flyttet jordskokkene. Mens de tidleigere har stått på ca 2 ganger 2 meter, har jeg nå laget en får. Den er ca 4 meter lang og 0,5 meter bred.
Jeg valgte ut de jordskokkene jeg ville ha og plantet de med litt avstand. Avstand er noe de ikke har hatt på mange år, så det blir spennende å se om det vil gjøre en forskjell, når det kommer til størrelsen på avlingen.
Det jeg synes har vert så gøy med jordskokken er at den lagres der hvor jeg har plantet den. Og så høster vi og spiser den fra høst til vår. Om sommeren får den stå i fred. Jordskokk lar seg nemlig ikke lagre særlig lenge når den er tatt opp av jorda.
Jordskokk kan brukes til de fleste grønnsaksretter. Men min favoritt er å vaske den godt, kutte den i skiver og steke i panne med smør og krydder. Har også laget jordskokkmos, men det var utrolig mye arbeid. Jordskokken er nemlig veldig knudrete/bulkete i fasongen. Så om du skal skrelle den blir det litt mye svinn og det er mye arbeid. Men smaken er veldig god !!! Minner om potet, men har ikke så mye stivelse i seg.

Ett lite glimt fra det nye jordskokk bedet mitt. En ting som også er fint med jordskokk, du slipper å luke rundt den. Den kveler ugresset selv. På høsten kommer det gule, solsikke lignende blomster på plantene. Plantene blir gjerne 1,5-2 meter høye. Mens røttene som vi spiser ligger og formerer seg under jorden.

Pilhytte

For mange år siden gikk jeg på pil kurs hos Klara Pil på Lye. Vi skulle sette opp pilhytte i barnehagen der jeg jobber. Veldig kjekt kurs hvor jeg kom hjem med 2 typer flettede piltrær til å ha i egen hage, pluss en mengde info om hvordan lage en pilhytte. Vi fikk satt opp pilhytte i barnehagen og med tanke på hvordan den ser ut i dag, mener jeg det er ett tegn på at den er flittig brukt.
Nå var det på tide å nytte seg av kunnskapen igjen.
Svigerfar hadde nemlig planta pil på gården for noen år siden, og hadde egentlig spurt meg om vi skulle fjerne alle pil plantene. Nei sa jeg, bare gi meg litt tid så skal du se at jeg skal bruke det til noe. Så i midten av mars var tiden moden.
Jeg hadde klippet ned de lange pilskuddene noen uker i forkant og passet på at de ikke fikk tørke ut mens de sto på vent. Jeg sorterte ut de største og kraftigste for seg, og de mindre kraftige i en egen bunke. De største ble til ett skjelett, mens resten ble brukt til å flette vegger med.

Siden guttene på bruket sager tømmer og ved har vi en del flis, og den var fin å bruke til bunndekke i og rundt hytta. Nå går det an å klippe gresset i sommer uten å skade pilen.